راهنما

Pa amb tomàquet

نان با گوجه‌فرنگی

نان، گوجه مالیده‌شده، روغن زیتون، نمک. پایهٔ هر میز کاتالان. اگر نیاوردند بخواهید.

Bomba

بمبا

سیب‌زمینی سرخ شکم‌پر با گوشت، سس تند و آلیولی. مال بارسلونتا است، از Cova Fumada.

Patatas bravas

براواس

سیب‌زمینی با سس تند و مایونز. معیار رستوران: اگر براواس بد باشد، بقیه را هم رد کنید.

Croquetas

کروکتا

خمیر بشامل سرخ‌شده، معمولاً ژامبون. تاپاس امن و ارزان.

Fideuà

فیدئا

شبیه پائیا ولی با رشته. مال ساحل است و اغلب تازه از پائیاهای منوی توریستی.

Paella

پائیا

برای دو نفر به بالا سفارش دهید، نه تک‌نفره. زردِ نئون و منوی چهارزبانه یعنی نه. Bodega Joan انتخاب امن است.

Escalivada

اسکالیوادا

فلفل و بادمجان کبابی با روغن. ساده، کاتالان، ارزان.

Crema catalana

کرما کاتالانا

دسر کاتالان، شبیه کرم بروله با دارچین و پوست پرتقال.

Cava

کاوا

جوشان محلی. در Xampanyet لیوانی سفارش دهید، بطری گران‌تر است.

Vermut

ورموت

آپریتیف ظهرهای آخر هفته. با زیتون و چیپس. ساعت vermuteo حدود ۱۲ تا ۱۴.

Jamón ibérico

ژامبون ایبریکو

اگر می‌گیرید، مقدار کم از نوع ibérico، نه Serrano ارزانِ بسته‌ای. گران است؛ سهم کنید.

Mel i mató

عسل و ماتو

پنیر تازه کاتالان با عسل. دسر سبک.